企業合作
離島輸出 : 海朋友與魚老師的一堂課
2025/01/20

 

移居離島 : 從海洋到餐桌的創業


離島常因交通條件影響,造成資源成本昂貴。但同時也因為獨特的地理環境也塑成獨特的地方特色。本次的故事的主角是位於澎湖馬公市的海朋友企業行,創辦人巫佳容因熱愛鯨豚而選擇移居澎湖,最初從事海洋行動保育的NGO組織。她希望能更全面地關注海洋環境,毅然決然地決定創立一間公司,並透過「年年有鰆」品牌,希望用吃與學習並進的方式傳遞食魚教育。透過遊程設計、體驗課程、市集擺攤及活動演講等多元方式進行推廣。餐桌上的海鮮是大多數人與海洋最近的接觸,透過推廣食魚教育,讓更多人了解「魚」從大海到餐桌的過程。在認識魚類的同時,學習其生態、棲息地、捕撈方法、漁民的故事以及澎湖的文化,藉由「吃魚」來縮短人與海的距離。希望每個人都能選擇對海洋友善的海鮮,促進海洋朝向更永續的方向發展。

 

年年有鰆在2024年地域振興大賞獲得地方深度旅行獎(圖片提供/年年有鰆)

「鰆」指的是𩵚魠魚,學名為康氏馬加鰆,在澎湖被視為白金,也是澎湖人餐桌上的經典佳餚!(圖片提供/年年有鰆)


離島輸出 : 海朋友與魚老師的一堂課


鹿樂在雜學校的攤位上認識了來自澎湖的海朋友,正巧與團隊交流到想進入本島進行學校教育的食魚課程。鹿樂也在拜訪學校的過程中收到食魚教育的課程願望清單。搭配今年度和鍥精密電子的多元課程專案的合作,鹿樂與年年有鰆鎖定了養殖漁業豐碩的雲嘉南地區學校。透過一週的課程接力賽,完成三所漁村學校的課程。

 


年年有鰆參與2024雜學校展覽(圖片提供/年年有鰆)

 

「這是什麼魚」是這次鹿樂媒合入校的課程。講師陳泓瑋是生科背景,將魚的身體構造大解密,主要有頭部、身體(軀幹)、尾部。鰭的部分分成:胸鰭、背鰭、腹鰭、臀鰭、離鰭、尾鰭共六個部位控制魚的方向。孩子們瞪大眼看著,隨著泓瑋老師生動活潑的教學,奮力搶答,熱情互動。


「有殺過魚、清理內臟過的請舉手。」
「有釣過魚的請舉手。」
「這個禮拜有吃過魚的請舉手。」
「有看過魚的請舉手。」
「魚跟人有什麼不一樣的地方呢?」

 

大家知道為什麼魚在海裡面游,不會撞到彼此嗎? 孩子爭相舉手發表想法:「因為魚兩邊都有長眼睛!」

魚兒魚兒水中游,自動導航不相撞


課程分享了許多有趣的知識,原來魚的導航系統,叫做「側腺」。它位在身體兩側,從頭部延伸到尾巴,讓魚可以察覺到水的流動速度和水壓,判斷周圍環境的狀況,所以能在水中穿梭自如,並且保持彼此的距離,這就是魚的自動防撞系統。

 

像一片豹紋地毯的班眼豹鰨(左),體形修長的灰貂鯊(右)

認識完魚的基本構造後,再從魚的形狀看出他怎麼生活。透過海底不同棲地的生態,認識了沙地、礁岩還有潮間帶等,十分不同的生態系。「原來還有這種魚喔?」魚的多樣性,比孩子們想像的要多更多。年年有鰆將澎湖下雜魚再製成的標本,孩子們可以更真實且無距離的看著河豚的刺、鯊魚的鰭、像一片豹紋地毯的班眼豹鰨、還有長相怪異的角箱魨。「原來光臺灣海裡就有3000多種魚類!」大家繼續瞪大眼睛,瞠目結舌的揭開海洋的秘密。

 


 

認識了大洋的魚、底棲地生物、還有珊瑚岩中的尼莫(小丑魚)好朋友後。泓瑋老師發給每位小朋友一張圖畫紙,透過抽籤的方式,孩子們獲得一個棲息環境:沙地、大洋、潮間帶、礁岩,每個人透過指定的棲地,化身造魚之神,設計出屬於自己棲地生活的獨特魚種。大家發揮創意,透過畫筆盡情揮灑,運用剛剛學到魚的身體構造、魚鰭、牙齒…等元素,畫出一條屬於自己獨創的魚。泓瑋老師也自信地跟小朋友分享,你們所創作出來的特殊魚種,都能在海裡找到相似習性或技能的魚喔!

 

「心有魚力,吃與學習並進」最後課程用這張剪報作結束。頂洲國小的方啓丞校長也鼓勵孩子,尊重生命的重要性!

臺南頂洲國小校園一景

這次鹿樂平臺媒合的三所雲嘉南學校都十分契合課程需求。雲林下崙國小鄰近箔子寮漁港,嘉義東石國小則與養蚵產業密不可分,而臺南頂洲國小位於八掌溪畔,並結合校定課程中的家鄉產業。這次跨海來臺的離島團隊,獲得滿滿的回響與感動。透過離島的輸出,將海朋友與魚老師的一堂課,帶給雲嘉南地區的學生,將獨特的在地性互相交流,雙向豐收!下次餐桌上的那尾魚,不再僅僅是清蒸或紅燒的海鮮文化,孩子們將能更永續地面對海洋及環境議題。
 

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本課程由鍥精密電子的企業 ESG 計畫,挹注經費支持多元課程,回應全球永續議題。


  


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