餐飲小達人
暑假正是農忙時期，
多元的營隊課程讓學童不至於無人照顧，
也讓他們因為接觸新事物，擁有精彩的夏日記憶。
我們是誰
我們是畢業於屏東縣大仁科技大學餐飲管理學系的學生，在詹玉瑛老師的指導下規劃了一系列餐飲課程，帶領小朋友認識吃進肚裡的食物，養成正確的飲食觀念，也藉由簡易的烹飪，讓小朋友實際接觸食材、運用廚具，學得幾樣好菜與家人分享。
換上悉心準備、繡上暱稱的圍裙，講師群準備上場！
專案介紹
詹玉瑛老師關注鹿樂平臺已久，不曾看到與自身專長、時間相符的專案，加上「在池上生活吧！」的夢想一直深植於心，於是主動提案，歷經幾個月籌備，順利媒合、執行。
八月溽暑，台東縣池上鄉，稻田裡剛播下的秧苗隨著夏風搖曳。
餐飲達人從小養成
「吃」是每個人每天都會從事的日常活動，但同樣是吃下肚，狼吞虎嚥或細嚼慢嚥，會讓同一道佳餚有不同的滋味。該如何吃、吃得安心又健康、吃得像個小紳士或小淑女？「食」這件事情，其實是一門大學問。
詹玉瑛老師認為，從小就可以讓孩子慢慢接觸「食」這門學問。正確地引導器具的使用方式，確保大人隨時在旁輔助，孩子便能從實作、感官接觸認識食物，建立正確的飲食觀念。
活動紀錄
「餐飲小達人」是今年台東縣萬安國小暑期活動的其中之一，也是孩子們報名最熱烈的活動。課程為期一週，循著各國美食環遊世界，透過日常的食材選購認識食品、引導正確的飲食觀念，此外還有實作的家常料理、手沖飲料、甜點烘焙…等。不只是理論課程，也有豐富的手作課程，每一天的教室都充滿香味。
活動中的理論課程，以遊戲的方式進行。
實作課程，蔥爆里肌的香氣滿盈。
講師群由10位夥伴組成，他們都畢業於餐飲管理學系，熱愛餐飲，在職場奮鬥一年後，因老師的召集再次相聚，回到當年的畢業旅行地點，池上。
「老師說這是她的願望、夢想，所以我們來了！」課程恰逢父親節前夕，正是飯店、旅館業最忙碌的時刻。講師們前一晚加班後，分別從不同城市搭乘早班火車趕到台東，即便紅著雙眼，略顯疲憊，但神情十分愉快。
「在廚房裡實戰和面對小朋友講課是很不一樣的事情。」詹玉瑛老師希望這次的活動能讓畢業生們在職涯之外多方嘗試，學習如何教導想學烹飪的孩童。詹老師甚至打趣著說，自己扮演的角色是打雜的，學生們才是主角。
不論是關懷偏鄉、一圓在池上生活的夢、給畢業生磨練或是再一次相聚，都是疊加在「對食物的熱愛」這個初衷之上。進而在台灣的稻米之鄉產出了烹飪及餐飲相關的活動，帶給萬安國小的學生難忘的回憶。
「餐飲小達人」在池上萬安，順利達成！