「我深信童年往事足以撼動一個人的一生，是養成生命的樹根。因此去做了偏鄉服務，感謝我生命的石頭，那些默默付出的人們。」

身處地貌多元的小小島國，「環島」是許多人的夢想。環島故事很多，但甜點師李奇芳Oga的這趟環島，像一場夢──屬於她的，也屬於許多鄉村孩子的。

「開著甜點車，帶著烤箱離開臺北。」這是來自甜點師李奇芳的甜點專案，也是鹿樂平臺二○一六年第一個大眾提案。專案一推出，馬上獲得各校的熱烈迴響，一週內收到三十所鄉村學校報名。

李奇芳不忍割捨，索性一走便是十六天、共巡迴十一所學校的硬漢行程。這趟過於密集的安排幾乎把她掏空，也讓她往後的規劃特別留意學校數量與停留天數的配置。

她說，從一開始的不可能到整個執行結束，很多時候是在微光中開車的，「落日後的微光、日出前的微光，嘉義阿里山、南投信義鄉的蜿蜒曲折，花東縱谷臺九線的平坦山景……很多時候是在微光中開車的，時而路燈悠悠撒落在擋風玻璃上，時而循著月光前進下個目的地。落日後、日出前的微光就像我內心風景，昏黃幽暗卻仍不放棄循著光，相信希望藏在黑夜盡頭的出口，這一路上還是會錯過很多很多，會有很多無奈的考驗，但千萬不要放棄，前往偏鄉進行甜點教學，雖無法立即改變這些難以改變的困境，『微光』或也是部分偏鄉孩子的處境，若能為他們撥開一點被遮蔽的視線，多一個選擇的機會，真的，我很樂意的。想起孩子們笑起來瞇成一條線的眼睛，被檸檬酸到瞇成一條線的眼睛，很像一場夢，很美好的那種。」

在水里小鎮觀察菜車的那個女孩

李奇芳出身南投水里，她有個開太陽餅店的外公。十歲的她在山城長大，每天早上看著菜車緩緩開進市場口，駐留約一小時，主婦們一擁而上挑選蔬果。然後，市場裡的肉販將新鮮肉品送上菜車，菜車慢慢駛往更深更遠的村落售賣。

四季更迭，菜車帶來小鎮上沒有販售的、從遠方來的新鮮蔬果與新奇品種。像這樣觀察菜車，是她童年時的日常之一。

李奇芳在碩士班主修食品化學，探討梅納反應，並到產地尋找各種農作蔬果，研究食物特性與加工的化學變化。當初動手做菜只是追逐記憶中媽媽的味道，之後為愛而開始學習製作甜點，緩慢卻踏實地成長。在臺北開甜點工作室「深夜黑白切」，從接單、製作到配送，大小事務一手包辦。

她回顧，在日復一日的工作流程之中，會有到鄉村教學的念頭，起因於對小學老師的感謝。

出發，因為一份難以言說的感謝

國小時期，李奇芳最不想面對的就是記錄著一筆筆未繳款項的繳費袋。若有缺繳，信封上的金額便會累加。一般學生可能至多漏繳一次，她的袋子卻足足寫滿六、七個月的費用。

當時，外地來的年輕老師細心顧及學生感受，不在全班面前發下袋子，而是私下告訴她：如果家長有回來，老師再找大人收就好了。這細微的舉動，給予年幼的她平等而溫暖的關懷。

在成長路上，遇到不只一位這樣用心的師長，李奇芳對於「老師」懷有一份憧憬。她認為，自己正是在那段艱難的日子遇到好的老師，才得以成為今日的自己，沒有走偏。直至今日，她仍彆扭著，無法親口向老師述說這份感謝。持續鄉村教學計畫，或許就是她繞一個彎表達感念的方式：「至少我把這些事情放在心裡，把這些想念與感謝轉化成行動提供給其他的孩子。」

用食材與味覺重新發現孩子的家鄉

動手做提拉米蘇吧！「乳酪和鮮奶油的比例是多少？現在鮮奶油要加幾克呢？」李奇芳在製作過程中順便帶入數學與自然科學，讓孩子在操作經驗中結合學科知識，有趣、好玩之外也一邊學習。

能夠動手做甜點，孩子們的興奮之情溢於言表，迅速把手洗乾淨、各就各位，迫不及待地想要快點開始！有人負責把馬斯卡彭乳酪擠出來、有人負責確認電子秤上的數字、有人負責操作攪拌器……當每個孩子找到自己能做的工作，隨著甜點漸漸成形，能力與信心也慢慢長了出來。李奇芳再加碼，和學生一起寫文案、製作在地農產的果醬，並將販售所得回歸學校，作為學生的教育基金。

春夏秋冬，白日夢閃亮甜點車已踏遍臺灣許多微光的角落。從第一間學校，有螢火蟲的苗栗南河國小開始，李奇芳用當地所產的紅棗，和孩子們一起製作桂圓紅棗磅蛋糕；陪伴雲林東榮國小運用在地有機花生製作成抹醬禮盒，籌措單車環島的經費；在屏東丹路國小結合排灣族飲食文化，將valjeng（酸肉）汆燙切丁，融合蔬菜蛋液填入鹹派，讓孩子顛覆對烘焙的想像；也到離島金門、小琉球等。

李奇芳透過實際製作甜點，以食物重新發現孩子們的家鄉。她在「深夜黑白切」的臉書寫下走訪鄉村的心得：「如果說生命最終是匯聚成河，那麼所經歷的都是養分，溪水滲入石與石之間激起水花。我深信童年往事足以撼動一個人的一生，是養成生命的樹根。因此去做了偏鄉服務，感謝我生命的石頭，那些默默付出的人們。」

　
白日夢閃亮甜點車，一定會再見的

她說，「製作果醬的三大要素是偉大的夢想、真誠的熱情和幸福的愛心。」相較於長期志工，一次性活動、短期志工常面臨更多質疑。李奇芳說，其實不怕自己只去這麼一次，她知道，孩子與她一起度過的這段時光，會在心底埋下種子，或許未來有一天以意想不到的方式開花結果。

就像求學階段遇到的老師，那份細膩的體貼關懷，促使她今日前往鄉村教學；身旁的夥伴，為她在鄉村的一步一腳印所感動，也決定加入幫忙。這些小小的種子會結出什麼樣的果實或許難以預料，但走過必會留下痕跡。就像甜點的美味很難有精準定義，願點心傳達的是豐富且炙熱的真心──說不定，那會是某個孩子未來長期投入鄉村教育的另一個感動開端。

整理 | 王人頡